Pepaya (Carica papaya L.) merupakan salah satu jenis tanaman tropis yang banyak tumbuh di Indonesia. Buah pepaya sangat digemari oleh masyarakat karena rasanya manis dan menyegarkan. Selain itu pepaya mudah diperoleh karena pepaya tidak mengenal musim dan produksi buah pepaya konstan sepanjang tahun. Kabupaten Banjarnegara mempunyai potensi yang cukup besar sebagai produsen olahan carica, karena daerah ini mempunyai tanaman carica yang cukup luas sebagai bahan baku olaan carica. Pertumbuhan UMKM di daerah ini mencapai 19.809 unit dan tumbuh cukup pesat pada tahun 2011 dengan jumlah UMKM mencapai 23.329 unit.
 |
 |
UMKM merupakan semua usaha produktif baik itu usaha yag melakukan pengolahan bahan baku, maupun usaha barang dan jasa yang dilakukan dan ditekuni oleh masyarakat Kabupaten Banjarnegara khususnya IKM Al-Jabal dan Izayo Carica. IKM ini mengolah buah carica menjadi produk olahan seperti jelly drink dan minuman buah carica, yang mulai berkembang dan menjadi pusat perhatian masyarakat sekitarnya karena omzet mereka terus meningkat.
| Limbah biji carica umumnya dibuang begitu saja dan menimbulkan bau menyengat. Tim Pengabdian Kepada Masyarakat (PKM) yaitu, Ir. Endang Sriningsih., M.P, Ir. Sri Widarni., M.P, Ratna Satriani, S.P., M.Sc dan Nur Wijayanti, S.TP., M.P mencoba mengolah limbah biji carica menjadi produk yang memiliki nilai tambah dan dapat dijual. Pengolahan biji carica menjadi sari buah carica menjadi salah satu alternatif untuk mengurangi sampah limbah biji carica dan dapat meningkatkan pendapatan pelaku usaha. Selain melakukan usaha diversifikasi produk, tim PKM juga melakukan perbaikan kualitas produk melalui perbaikan kemasan dan manajemen keuangan. (RS) | 
|
